Pyttipanna

Gott på rester men man behöver inte vänta till dess heller.

Recept

Kokt potatis

Korv

Lövbiff

Gullök

Ärtor

Ägg

Inlagda rödbetor

Tärna potatis, korv, lök och kött. Stek i omgångar och lägg i en gryta/stor stekpanna. Koka upp ärtorna och lägg i dom också. Stek ägg och placera ovanpå pyttipannan på tallriken. Servera med rödbetor.

Här är en annan Pyttipanna från tidigare. Mer finhackad med motötter också.

Citronkladdkaka

Ett friskare alternativ till den klassiska kladdkakan. Nästan lika snabb och smidig.

Recept

1,5 citron 

150 g smör 

3 ägg 

3 dl strösocker 

2 tsk vaniljsocker 

2 ½ dl vetemjöl

Smält smöret, ställ undan. Riv skalet från 1 citron och blanda ner i det smälta smöret. Pressa även ner saften från 1,5 citron (mängden är en smaksak). Rör ner socker och ägg (vispa inte in luft utan rör). Blanda nu även ner resten av ingredienserna. Häll i en smörad och bröad form, antingen ströbröd eller riven kokos (jag tog kokos, supergott!). Grädda i ugnen på 170 grader i ca 18-25 minuter beroende på ugn och hur lös man vill ha den.

God ljumen eller kall. Servera med lättvispad grädde och pudra gärna lite florsocker på toppen av kakan för ett trevligare intryck.

Pulled chicken 2 och inlagd rödlök

Gjorde Pulled chicken igen, något annorlunda men ändå väldigt likt förra gången. Den här gången körde jag i en ugnsform med folie som lock, och hackade löken grövre så det gick att sila bort från såsen. Jag höjde även temperaturen till 175 grader, samma tid dock (ca 2 timmar och 45 minuter). Receptet hittar ni här!

I formen innan såsen. Det behövs ingen ytterligare vätska!

Plocka ur köttet till ny form och dra isär det. Blanda sedan ner så mycket sås du vill ha för smak och saftighet.

Serverat med grönsaker, guacamole och inlagd rödlök.

Rödlöken hackades och lades ner i en 3-2-1 lag, dvs 3 dl vatten, 2 dl socker och 1 dl ättika. Låt stå minst en timme innan servering.