söndag 21 oktober 2012

Höstgryta!

Bland det godaste jag lagat! Den här kommer jag göra många gånger!


Recept:

800 gram nöt eller vilt (jag använde nöt, ryggbiff)
2 gula lökar
2 morötter
5 dl rött vin (gärna fruktigt)
2 msk viltfond
2 msk balsamvinäger
1 tsk socker
1,5 msk finhackad färsk rosmarin
1 tsk torkad timjan
Kantareller, ca 250 gram
2 msk hackad persilja
Smör, ca 2 msk

Fräs på löken och moroten som finhackats i en gryta. Bryn köttet i en stekpanna, lägg över i grytan till löken och moroten. Tillsätt övriga ingredienser förutom kantarellen. Låt småkoka i ca 2 timmar. Salta och peppra. Rör ner 2 msk smör i grytan innan servering. Stek kantarellen och toppa grytan med den och persiljan.

Med ris och inlagd gurka.

Precis innan servering.

1 kommentar:

  1. man kanske ska stjäla receptet? Eller så få du laga igen.....

    SvaraRadera