torsdag 22 juli 2010

Bearnaisesås!

Idag blev det en riktigt matig middag bestående av egengjorda potatisklyftor, fläskytterfilé samt hemmagjord bearnaisesås! Det blev riktigt gott! Till det hela serverades favoriten broccoli.


Recept Bearnaisesås, ca 4 port

4 msk vatten
4 msk ättika eller vinäger
11 vitpepparkorn, krossade
1/4 hackad gullök
4 rumstempurerade äggulor
300 gram osaltat smör
Dragon och körvel

Blanda vatten, ättika/vinäger, vitpeppar och lök. Koka tills vätskan reducerats till hälften. Sila bort löken och peppar men behåll vätskan. Vispa i äggulorna och klicka i smöret under omrörning och låg värme. Krydda med dragon och körvel.

Det här får ni inga kcalberäkningar på!

1 kommentar: