Fördelen med att jobba hemifrån ibland är att man kan slänga ihop lite schyssta mellanmål. Idag blev det, efter viss inventering i skåpen, fattiga riddare! Hade tom lite frukt och bär i frysen så det blev fattiga riddare toppade med hallon och mango.
1 ägg, 73 kcal
3 skivor Roastn Toast, 345 kcal
2 dl mellanmjölk, 96 kcal
1 tsk vaniljsocker, 13 kcal
1 msk smör, 107 kcal
0,5 dl hallon, 17 kcal
0,5 dl blåbär, 14 kcal
0,5 msk socker, 24 kcal
Totalt: 690 kcal
Per portion: 345 kcal
Skär brödskivorna i 2 delar, det blir 3 delar per portion. Vispa ihop ägg, mjölk och vaniljsocker. Värm upp en stekpanna med smöret i. Doppa brödbitarna i smeten och stek sedan gyllenbruna. Servera med hallon och blåbär (i mitt fall tog jag mangobitar istället för blåbär). Då bär denna årstid kan vara lite sura så tar man och strör över lite socker. Jag tog även pyttelite vaniljsocker och pudrade över det stekta brödet.
Fattiga riddare med bär har en fördelning som ser ut såhär:
Protein: 16%
Fett: 33%
Kolhydrater: 51%
Vikt: 258.7 g/portion
Kanske inte så nyttigt men det var gott!
Vad kul att yngre människor också gör en inventering i skåpen och använder det som finns. Det ser gott ut och ibland får man vara lite onyttig.
SvaraRadera