Om det visar sig att frukostbrödet råkar vara slut, att det blev en alldeles för sen frukost, eller det är slut på idéer till middagsmat så brukar jag istället slänga ihop en omelett. Då får man ett bra tillfälle att bli av med lite rester också.
Recept, 2 portioner
6 ägg
Överblivet skink/kalkon pålägg
Hackad gullök
Kaviar som garnering
Salt och peppar
Rör ihop äggen, vispa inte så kraftigt. Stek löken och skinkan/kalkonen lite försiktigt. Har du svamp eller lite ost kvar kan du gott ha i det också. Häll ner äggsmeten och krydda. Stek på medelvärme tills äggblandningen stannat. Servera med en klick kaviar. Sammanlagt blir det ca 300 kcal per portion.
Mums!
SvaraRadera