Sankans köttfärssås

Tentatider = dålig uppdatering. Det är mycket pluggande just nu, viktig tenta nästa vecka. Det gör att det blir lite fuskmat som inte så gärna läggs upp på bloggen så som pulversoppor (sparrissoppa med hackad kyckling eller skinka i är faktiskt jättegott) eller falafel från den lokala pizzerian. Men idag gjorde vi i alla fall en lite mer ordentlig maträtt, även om den är väldigt snabblagad och inte innehåller allt för många ingredienser, Sankans köttfärssås, ännu ett av min sambos gamla recept. Mycket gott!

Recept, 4 portioner

4 portioner pasta

400 gram köttfärs

1 hackad gul lök

4 dl (2 burkar) creme fraische Paprika&Chili

Stek köttfärsen och ha i den hackade löken som får steka med en stund. Häll på cremefraischen och blanda om. Låt koka ihop en stund. Servera med den kokta pastan. 

Blanda om, värm upp igen, klart!

 Med snabbmakaroner har du en middag på 10 minuter. Gott men inte den smalaste av maträtter, men vem bryr sig i tentatider?! Näring, NU!

Dragonkyckling

Idag blev det ännu en gammal favorit som inte blivit lagad på länge, nämligen dragonkyckling. Det är en jättelätt rätt att laga, få ingredienser och tar lika lång tid att laga som det tar för riset att koka (eller potatisen). Till serverades det lite gröna ärtor. Receptet kommer ursprungligen från arla.se och enligt mina beräkningar innehåller en portion ca 498 kcal (med mer av kycklingen än som syns på bilderna).

Bild tagen med blixt. 

Recept, 2 portioner

2 portioner ris

1,5-2 kycklingfiléer

2 dl cremefraische

1 hönsbuljongtärning

0,5 dl vatten

2 tsk dragon

0,5 dl riven ost

2 msk hackad persilja

Skiva kycklingen och bryn den lätt i en stekpanna. Blanda cremefraische, hönsbuljongtärningen, vattnet och dragonen i en gryta, värm till den börjar koka. Lägg ner kycklingen som får koka med i ca 3-5 minuter, tills kycklingen är genomkokt. Strö över persilja och riven ost och servera med ris eller potatis.

En sån här portion är perfekt om det serveras en förrätt och efterrätt också, men om man bara äter dragonkycklingen till middag så bör man nog slänga på lite mer av kycklingen och såsen för att bli mätt.

Ädelostgratinerad pasta och broccoli gratäng!

Fick lite inspirationsbrist så jag bläddrade lite i min kokbok och hittade ett recept på ädelostgratinerad pasta och broccoli gratäng. Provade att laga receptet och det blev faktiskt gott, jag som egentligen inte gillar ädelost så mycket. Man kanske börjar bli vuxen? Till serverades stekt prinskorv.

Recept, 4 portioner

1 liter kokt pasta
300 gram kokt broccoli (kokt i ca 1 minut med lite salt)
4 ägg
1 dl mjölk
2,5 dl matlagningsgrädde
140 gram riven ädelost
Salt och peppar

Blanda ner den kokta pastan och broccolin i en smord ugnssäker form.

 

Vispa lätt ihop ägg, mjölk, grädde och den rivna osten. Häll över pastan och broccolin.

 

Gratinera i ugnen i ca 20-25 minuter i ca 200 grader.

 

Servera med korv, bacon eller en ordentlig sallad.