Idag blev det en kreativ middag som styrdes av avsmakningsskeden och skafferiet. Allt baserades på nyplockade kantareller och ett paket köttfärs som fanns i frysen. Sedan fick fantasin fixa resten. Det blev jättegott!
Recept
800 gram köttfärs
4 dl hackade kantareller
1 hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk lingonsylt
1 msk kalvfond
1 tsk soja
Lingon (frysta)
1,5 dl grädde
Svartpeppar, salt
Stek köttfärsen. Stek löken separat till den är genomskinlig. Blanda ner löken i färsen. Stek kantarellerna lite snabbt i smör och blanda sedan ner även dem i köttfärsen. Pressa ner vitlöken. Låt steka en stund så kantarellerna börjar ge ifrån sig vätska. Blanda ner övriga ingredienser och låt koka ihop.
Servera med kokt potatis, ris eller pasta.
Vackert med lingon som bryter av det bruna och gula.
Huvudingrediensen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar