Idag blev det en riktigt matig middag bestående av egengjorda potatisklyftor, fläskytterfilé samt hemmagjord bearnaisesås! Det blev riktigt gott! Till det hela serverades favoriten broccoli.
Recept Bearnaisesås, ca 4 port
4 msk vatten
4 msk ättika eller vinäger
11 vitpepparkorn, krossade
1/4 hackad gullök
4 rumstempurerade äggulor
300 gram osaltat smör
Dragon och körvel
Blanda vatten, ättika/vinäger, vitpeppar och lök. Koka tills vätskan reducerats till hälften. Sila bort löken och peppar men behåll vätskan. Vispa i äggulorna och klicka i smöret under omrörning och låg värme. Krydda med dragon och körvel.
Det här får ni inga kcalberäkningar på!
Gott, ser mycket gott ut!
SvaraRadera