I tentatider blir det ofta snabbmat men ibland även bara snabb mat. Den här gången blev det enkel, snabb och lyxig mat! Jag slängde ihop en äggröra med kantareller, rökt skinka och lite lök.
Recept, 2 portioner
8 ägg
2 dl förvällda kantareller
6 skivor strimlad skinka
1/2 hackad gullök
Salt
Peppar
Persilja
Stek kantarellerna lätt i smör. Ha ner skinkan och löken och låt steka tills löken är lite mjuk. Rör ner äggen som du vispat lite lätt (mer rört runt än vispat) och vänd hela tiden på röran i pannan medans den stelnar. Salta och peppra och rör lite till. Toppa med lite hackad persilja.
Mycket proteiner, gott och mättande!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar