Sallad av grönsaksrester

Idag gjorde jag en sallad av lite grönsaker som låg och skräpade i kylen. Det passade bra till en snabb lunch, och grönsakerna behövde inte ligga och bli dåliga.

Jag hade champinjoner, majs, gurka och tomat över. Morötter har jag nästan alltid i kylen, det är billigt och de klarar sig länge utan att bli dåliga. Över salladen hade jag dressing gjord på balsamvinäger, receptet hittar ni här!